来介绍一下我的较爱,炒米线,做为广东人,一定常吃的,做法也简单,一个人在家的时候,懒人的做法。食材米线适量鸡蛋两个胡萝卜适量香菇适量小白菜适量火腿肠适量方法/步骤1先用开水把米线煮一下,煮熟一点也可以,但是记得,煮后出来一定要用凉水洗一下,避免粘性。锅里放油蒜姜,炒香后把鸡蛋倒进去,翻炒至全熟后撒点盐花,盛出来备用。3把香菇切片,胡萝卜切丝,白菜切丝备用。锅里放油,油热后把香菇片,胡萝卜丝,白菜丝一起倒锅里炒香,炒熟后把之前熟的鸡蛋倒进去一起翻炒。4味到混香后,倒入之前泡好的米粉。5好了之后盛盘出锅,盛出来后在盘上面撒点小葱花,喜欢的话可以加点辣椒酱,美味较了,很简单对不对? 喜欢味精或鸡精的可以加点。胡萝卜米线煮熟装碗。放入辣椒酱和花生碎。放入韭菜,韭菜要生的,切碎。倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了,不需要再放盐了。腌菜长块的不好吃,也是要切碎。淋上豆花,一般来说豆花要多放一点。最后添后添加上油辣椒,如果怕辣,最后也可以不放油辣椒。所有的调料和佐料放完,拌拌就可以吃了。云南省玉溪市“米线文化节”是中国较具地方特色的美食节,节会上各种米线吃法,带人们体验民俗风情,同时寓意祈福丰收。00,因审核系统例行维护,您提交的版本可能需要较长时间才能通过,望您谅解。 米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透*、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点。能够为孕妈咪补充全面营养。准备食材:米线适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、金针菇适量、虾干适量、猪肉(片)适量、鸡蛋适量、高汤适量、鸡油适量。步骤1:将胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇洗净,将葫芦卜和黄瓜切丝。步骤2:虾干洗净待用。步骤3:肉片也洗净待用。步骤4:将米线泡软备用。步骤5:把鸡汤放入锅*火煮开,放入鸡油封住热气,依次放入鸡蛋、肉片、虾干、胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇、米线。忌不按顺序放配料:应先让高温将荤食,蛋滚熟,再入素食,最后入米线。浓汤中的油不能舍弃,过桥米线就要靠它来确保温度。 25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料和新鲜胡萝卜为辅料者打磨成比例混合,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的蔬菜米制品。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次*法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。以精米磨成精粉,又以精粉制成精致食品,因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟,乱如线麻,纠集缠绕,又称“乱积”。至宋代,米线又称“米缆”,已可干制,洁白光亮,细如丝线,可馈赠他人。旅馆适》曰:“粉之且缕之,一缕百尺缰。匀细茧吐绪,洁润鹅截肪。 经挤压成丝,在120℃蒸汽下熟化,在12℃冷水中摆动分丝,然后在45℃热风进行干燥处理,得到胡萝卜米线。经挤压成丝,在130℃蒸汽下熟化,在18℃冷水中摆动分丝,然后在50℃热风进行干燥处理,得到胡萝卜米线。以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。2008-2018【X技术】版权所有,并保留所有权利。